كبدة جاد
المقادير
- كيلو كبدة
- بصلة كبيرة مفرومة
- 7 أسنان ثوم مفروم
- فلفل أخضر حسب الحاجة
- فلفل أسود وكمون وملح
- 3 ملاعق طعام زيت
- 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
الطريقة
- تغسل الكبدة جيداً ثم نضعها في صينية أو وعاء الطهي ثم تضاف كل المقادير عليها ويغطى الوعاء.
- يوضع على النار العالية حتى تغلي
- ثم نهدء النار حتى تتشرب
- وتنضج وتقدم مع الفينو وسلطة الطحينة.